Auf
der Suche nach einem ungewöhnlichen Vortragsthema, fiel mir ein
Kochbuch in die Hand. Schon der Titel „Praktisches Kochbuch für
die gewöhnliche und feinere Küche“ erregte meine Aufmerksamkeit.
Es handelte sich um die 32. Auflage des Buches. Das Erscheinungsjahr
1903. Eine weitere Zeile auf der Innenseite „Neu bearbeitet und
herausgegeben von Louise Holle“ ließ mich aufhorchen. Die „Holle“
hatte ich schon mal...Im Zuge einer Recherche über bedeutende Frauen
aus Bremerhaven. Die hieß nämlich eigentlich Frau Meyer und wurde
ohne „Es war einmal“ zu Frau Holle. Frau Holle war übrigens eine
erfolgreiche Kochbuchautorin, die in Vegesack den Hausfrauenverein
gegründet hat.
Nun
stellte sich die Frage nach dem anderen Namen auf dem Buch Davidis.
Problemlos konnte ich mir einen Überblick über ihr Leben
verschaffen. Mit „Jahrgang 1800“, „Pfarrerstochter“;
„erfolgreichste Schriftstellerin Deutschlands“ und „...starb
1876“ hatte ich Eckpunkte gefunden, die interessant schienen.
In
einer digitalisierten Ausgabe der „DAHEIM“ aus dem Jahre 1876
fand ich einen Nachruf und das bisher ausführlichste Lebensbild von
ihr. Umgehauen hat mich, das sie tatsächlich von 1824- 1828 in
Bremen gewohnt und gearbeitet hat. Offensichtlich war sie bei einer
gut situierten Familie in der Bremer Innenstadt als Gouvernante und
Köchin in Stellung. Wahrscheinlich daher auch ihre Kenntnis der
Bremer Rezepte. Liest man sich in ihr Werk ein, dann ist es ihr immer
wichtig darauf hinzuweisen, das sie alle Rezepte auch selbst
„auserprobt“ habe. Kennzeichnend für sie ist es, das sie ihren
beruflichen Weg konsequent weitergegangen ist. Sie war jedoch keine,
Frauenrechtlerin im „klassischen Sinn“. Mehr so eine der leisen
Töne. Sie forderte eine Unabhängigkeit der Frau vom Mann. Die Frau
solle die Möglichkeit haben einen Beruf zu erlernen und auch
außerhalb von Ehe und Familie ein respektiertes und anerkanntes
Leben führen dürfen.
Abschließend
kann man sagen, das es doch auch irgendwie eine „Hanseatische
Geschichte“ ist.
Die
Arbeiten zu diesem Vortrag sind inzwischen längst abgeschlossen und
das „Ergebnis“ wird auch in wenigen Tagen auf einer HÖR CD
erscheinen.
Quellen:
„Praktisches
Kochbuch von Davidis- Holle“
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